Daldırma Rehberi

French Press Demleme Rehberi

French Press daha govdeli ve tatlı bir fincan verir. Temiz bir yuzey kırma ve kontrollü bekleme süresiyle dengeli sonuç al.

Oran 1:15-1:16 Su 91-94°C Öğütüm Orta-Kalın Toplam 4:00-5:00

Adım 1

Ekipmanı ısıt ve öğütümü hazırla

Orta-kalın öğütümle demlemeye hazırlanın French Press ve kahve tartımi kadrajı

French Press kabini sıcak suyla ön ısıt. 32g kahveyi orta-kalın öğütümde hazırla. Servis suyu 91-94°C aralığında olsun.

  • 500g su ile 1:15.6 oran iyi başlangıçtır.
  • Çok ince öğütüm tortu ve acılık riskini arttırir.
  • Çok kalın öğütüm zayıf ve ince bir fincan verir.

Adım 2

Demlemeyi başlat ve kabuğu kır

45. saniyede kabuğu kırıp yüzeyi temizleyin Yüzeydeki kabuğu kırma ve temizleme adımı

Suyun tamamını tek seferde dök. Yaklaşık 45. saniyede üstteki kabuğu kaşıkla nazikçe kır ve yüzeydeki köpüğü temizle.

  • Karışımı agresif şekilde karıştırma.
  • Yuzey temizligi fincan netligini arttırir.
  • Demleme boyunca kapagı kapali tutabilirsin.

Adım 3

Bekleme süresini tamamla

4:00 civarına kadar demlemeyi sakin bir şekilde sürdür. Bu aşamada ek karıştırma yapmadan çözülmeyi stabil tut.

  • Hafif kavrumlarda süreyi 4:30'a kadar uzatabilirsin.
  • Koyu kavrumlarda 3:45-4:00 bandı daha temiz olur.
  • Denge bozulursa ilk ayar öğütüm kalınligidir.

Adım 4

Piston ve servis

Pistonu yavaş indirip bekletmeden servis edin Pistonun kontrollü indirilmesi ve fincana servis

Pistonu yavaşça sadece yüzeye temas edecek kadar indir. Tum kahveyi bekletmeden servis et; uzun bekleme acılık yaratabilir.

  • Pistonu sert bastirma, tortuyu hareketlendirir.
  • Acılık varsa öğütümü kalınlaştır.
  • Zayıfsa öğütümü bir tık inceltip tekrar dene.