Moka Pot Demleme Rehberi

Adım 1

Alt hazneye suyu doğru seviyede ekle

Alt hazneye suyu valf altına kadar doldurun Alt haznede emniyet valfi hizasına kadar su

Alt hazneyi emniyet valfinin altında kalacak şekilde sıcak suyla doldur. Sıcak suyla başlamak ocakta bekleme süresini kısaltır ve yanık tat riskini azaltır.

• Valfi geçme; basınçlı akış bozulur.
• Su sıcaklığı 90-95°C bandında olabilir.
• Filtre haznesini kuru şekilde yerine tak.

Adım 2

Kahveyi yerleştir ve seviyeyi düzle

Sepeti tamp yapmadan düzleyin Sepette düzlenmis kahve ve birleştirme aşaması

Filtre sepetini orta-ince öğütülmüş kahveyle doldur, sadece düzle. Moka Pot'ta tamp yapma. Üst gövdeyi sıkı ama abartısız bir şekilde kapat.

• Tamp, su gecisini zorlayip aci tat üretebilir.
• Kenarlar temiz kalırsa sızdırma azalir.
• Oran için 1:8-1:10 güçlü başlangıç verir.

Adım 3

Orta-düşük ateste akışı takip et

Moka Pot'u orta-düşük ateste ısıt. Kahve üst hazneye çıkmaya başladığında rengi açılmaya doğru giderken ateşi kıs veya kapat. Son fışlama sesini bekletme.

• Agresif kaynama metalik ve aci tatlar üretebilir.
• Akış açıklaşınca demleme bitişe yakındir.
• Bitişte alt hazneyi soğuk suyla kısa temas ettirerek akışı kesebilirsin.

Adım 4

Servis ve tat dengesi

Renk açılınca ısıyı düşürüp servise geçin Bitiş akışı ve fincana servis anı

Kahveyi bekletmeden servis et. Çok sert geldiyse sıcak suyla küçük bir bypass ekleyebilirsin. Sonraki demlemelerde öğütümü bir tık kalınlaştırarak dengele.

• Aşırı acıysa: ateşi düşür + öğütümü kalınlaştır.
• Zayıfsa: bir tık ince öğütüm dene.
• Notlarını Brew Mate'e kaydederek tekrar et.